Pflanzliche Proteine: Beste Quellen und wie man sie in die Ernährung integriert
In einer Welt, die zunehmend von den Auswirkungen des Klimawandels und den Herausforderungen der globalen Ernährungssicherheit geprägt ist, gewinnt die Suche nach nachhaltigen und gesunden Proteinquellen immer mehr an Bedeutung. Tierische Proteine, lange Zeit als Hauptquelle angesehen, stehen dabei zunehmend in der Kritik. Ihre Produktion ist ressourcenintensiv und trägt erheblich zu Treibhausgasemissionen bei. Die nachhaltige […]