Die moderne Ernährung, geprägt von stark verarbeiteten Lebensmitteln und einem oft ungesunden Konsumverhalten, führt zu einem weit verbreiteten Mangel an essentiellen Nährstoffen. Ein besonders kritischer Punkt dabei ist der unzureichende Verzehr von Ballaststoffen. Während die gesundheitlichen Vorteile von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten allgemein bekannt sind, wird die entscheidende Rolle der darin enthaltenen Ballaststoffe oft unterschätzt. […]