Chronische Krankheiten stellen eine immense Belastung für das globale Gesundheitssystem und die Lebensqualität von Millionen Menschen dar. Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes, bestimmte Krebsarten und Alzheimer gehören zu den häufigsten und verheerendsten dieser Leiden. Während genetische Faktoren eine Rolle spielen, ist mittlerweile unumstritten, dass der Lebensstil, insbesondere die Ernährung, einen entscheidenden Einfluss auf das Risiko, an diesen Krankheiten […]