In einer Welt, die zunehmend von ernährungsbedingten Krankheiten geprägt ist, rückt die Suche nach gesunden und nachhaltigen Nahrungsmitteln immer mehr in den Fokus. Dabei werden oft übersehene Lebensmittelgruppen, wie beispielsweise die Hülsenfrüchte, zu Unrecht vernachlässigt. Diese unscheinbaren Pflanzen, die zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit gehören, bieten ein erstaunliches Spektrum an gesundheitlichen Vorteilen und sollten […]