Die menschliche Ernährung hat einen tiefgreifenden Einfluss auf unsere kognitive Leistungsfähigkeit, und in den letzten Jahren hat sich das Verständnis der Rolle von Fetten, insbesondere gesunder Fette, in der Gehirngesundheit dramatisch verbessert. Während lange Zeit ein Fokus auf fettarme Ernährung lag, erkennen wir heute, dass essentielle Fettsäuren, wie Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren, nicht nur strukturelle […]