Kichererbsen, eine unscheinbare Hülsenfrucht mit einer erstaunlichen Geschichte, bilden die Grundlage eines Gerichts, das weltweit in unzähligen Variationen begegnet: dem Kichererbsen-Bratling. Diese kleinen, proteinreichen Kraftpakete sind seit Jahrtausenden ein fester Bestandteil der menschlichen Ernährung und wurden in archäologischen Fundstätten im Nahen Osten entdeckt, die bis in die Jungsteinzeit zurückreichen. Ihre lange Geschichte spiegelt sich in […]