Kokosmakronen, diese kleinen, knusprigen Köstlichkeiten aus Kokosraspeln, Eiweiß und – traditionell – viel Zucker, erfreuen sich seit Jahrhunderten großer Beliebtheit. Ihr genauer Ursprung lässt sich zwar nicht eindeutig festmachen, doch deuten viele Indizien auf eine Entstehung in den tropischen Regionen hin, wo Kokosnüsse reichlich verfügbar waren. Die frühesten bekannten Rezepte ähneln stark den heutigen Varianten […]