Die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung für die Gesundheit ist unbestritten. Ein Aspekt, der dabei oft kontrovers diskutiert wird, ist der Konsum von Fetten. Lange Zeit galten Fette als der Hauptfeind einer schlanken Linie und eines gesunden Herzens. Doch die wissenschaftliche Erkenntnis hat sich weiterentwickelt und zeigt, dass nicht alle Fette gleich sind. Im Gegenteil: Gesunde […]