Das Jahr 2025. Die Ernährungswissenschaft hat sich weiterentwickelt, neue Erkenntnisse über die komplexen Zusammenhänge zwischen Nahrung und Gesundheit sind ans Licht gekommen. Der Markt überschwemmt uns mit Produkten, die mit dem Etikett „Superfood“ versehen sind – ein Begriff, der mittlerweile inflationär verwendet wird und oft mehr mit Marketingstrategien als mit wissenschaftlicher Fundiertheit zu tun hat. […]