Hirse, ein uraltes Getreide, das seit über 7.000 Jahren angebaut wird und eine bedeutende Rolle in der Ernährung vieler Kulturen spielte, erlebt derzeit ein bemerkenswertes Comeback. Ursprünglich in Afrika domestiziert, verbreitete sich Hirse über die Jahrhunderte hinweg nach Asien und anderen Teilen der Welt, wo sie als Grundnahrungsmittel diente und in unzähligen Rezepten Verwendung fand. […]