Kartoffel-Zucchini-Puffer mit Joghurtdip – ein Gericht, das auf den ersten Blick simpel erscheint, doch dessen Geschichte und kulturelle Bedeutung weitreichender sind, als man vermuten mag. Während sich ein präziser Ursprungspunkt kaum bestimmen lässt, lassen sich die einzelnen Komponenten – Kartoffeln und Zucchini – auf verschiedene Kulturen und Epochen zurückverfolgen. Die Kartoffel, ursprünglich aus Südamerika stammend, […]