Linsen, eine der ältesten kultivierten Pflanzen der Welt, sind seit Jahrtausenden ein Grundnahrungsmittel in unzähligen Kulturen. Archäologische Funde belegen ihren Anbau bereits vor über 10.000 Jahren im Nahen Osten. Die Vielseitigkeit der Linse, ihre lange Haltbarkeit und ihr hoher Nährwert haben dazu geführt, dass sie in verschiedenen kulinarischen Traditionen eine zentrale Rolle spielt – von […]