Kohlrabi-Nudeln mit Tomaten und Basilikum – ein Gericht, das auf den ersten Blick modern und unkompliziert erscheint, doch dessen Wurzeln tiefer reichen, als man vermuten mag. Während die präzise Kombination aus spiralförmig geschnittenem Kohlrabi, sonnengereiften Tomaten und aromatischem Basilikum keine lange, dokumentierte Geschichte aufweist, beruht es auf einer langen Tradition der Verwendung von Kohlrabi und […]