Linsen, eine der ältesten bekannten angebauten Pflanzen, spielen seit Jahrtausenden eine zentrale Rolle in der menschlichen Ernährung. Archäologische Funde belegen den Linsen-Anbau bereits vor über 10.000 Jahren im fruchtbaren Halbmond, dem Gebiet zwischen Euphrat und Tigris. Von dort verbreiteten sich Linsen über die ganze Welt und wurden in unterschiedlichsten Kulturen zu einem Grundnahrungsmittel. Ihre Unkompliziertheit […]