Die knusprigen, farbenfrohen und gesunden Gemüsechips, die wir heute zubereiten, repräsentieren eine moderne Interpretation einer uralten Tradition: dem schonenden Trocknen und Konservieren von Gemüse. Während die industriell hergestellten Kartoffelchips den Markt dominieren – mit einem geschätzten globalen Umsatz von über 30 Milliarden US-Dollar im Jahr 2022 – erleben selbstgemachte, gesunde Alternativen aus frischem Gemüse einen […]
Die Suche nach gesunden, aber dennoch köstlichen Snacks ist ein zeitloses Unterfangen, das sich durch die kulinarische Geschichte zieht. Während Kartoffelchips seit Jahrzehnten ein fester Bestandteil vieler Kulturen sind, steigt die Nachfrage nach gesünderen Alternativen stetig an. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) weist darauf hin, dass ein hoher Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln, zu denen auch herkömmliche Kartoffelchips […]
Die Suche nach gesunden und gleichzeitig köstlichen Snacks ist ein stetig wachsender Trend, der sich in den letzten Jahren durch einen deutlichen Anstieg an Low-Carb-Rezepten widerspiegelt. Weltweit steigt die Nachfrage nach kohlenhydratarmen Ernährungsweisen, angetrieben von gesundheitlichen Bedenken und dem Wunsch nach Gewichtsmanagement. Laut einer Studie der American Heart Association aus dem Jahr 2022 haben über […]
