Der Käsekuchen, ein Klassiker der internationalen Patisserie, blickt auf eine lange und facettenreiche Geschichte zurück. Seine Ursprünge lassen sich bis ins antike Griechenland zurückverfolgen, wo bereits Käsekuchenvarianten aus Ziegenkäse und Honig zubereitet wurden. Römische Legionäre verbreiteten das Rezept dann über weite Teile Europas, wobei sich regionale Unterschiede in den Zutaten und Zubereitungstechniken entwickelten. Im Mittelalter […]