Kichererbsen, eine unscheinbare Hülsenfrucht mit einer bemerkenswerten Geschichte, bilden das Herzstück dieses erfrischenden und nahrhaften Salates. Ihre Kultivierung reicht über 7.500 Jahre zurück in den fruchtbaren Halbmond, das Gebiet zwischen den Flüssen Euphrat und Tigris, wo sie als Grundnahrungsmittel frühen Zivilisationen dienten. Im Laufe der Jahrhunderte verbreiteten sich Kichererbsen über die ganze Welt und wurden […]