Die Frage nach der optimalen Ernährung für ein gesundes Gehirn beschäftigt Wissenschaftler und die Öffentlichkeit gleichermaßen. In den letzten Jahrzehnten hat sich ein wachsendes Interesse an der Rolle von Omega-3-Fettsäuren, insbesondere EPA und DHA, für die kognitive Leistungsfähigkeit entwickelt. Diese essentiellen Fettsäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann, müssen über die Nahrung aufgenommen werden. […]