Die zunehmende Popularität vegetarischer und veganer Ernährungsweisen ist unübersehbar. Angetrieben von gesundheitlichen, ethischen und ökologischen Bedenken, entscheiden sich immer mehr Menschen für eine Ernährung, die auf tierische Produkte verzichtet. Ein häufiges Argument gegen eine vegetarische oder vegane Lebensweise ist jedoch der vermeintliche Mangel an Protein. Die Befürchtung, ohne Fleisch nicht genügend dieses essentielle Makronährstoffes zu […]