Die knusprigen, farbenfrohen und gesunden Gemüsechips, die wir heute zubereiten, repräsentieren eine moderne Interpretation einer uralten Tradition: dem schonenden Trocknen und Konservieren von Gemüse. Während die industriell hergestellten Kartoffelchips den Markt dominieren – mit einem geschätzten globalen Umsatz von über 30 Milliarden US-Dollar im Jahr 2022 – erleben selbstgemachte, gesunde Alternativen aus frischem Gemüse einen […]