Die moderne Ernährung zeichnet sich oft durch eine globale Verfügbarkeit von Lebensmitteln aus. Supermarktregale präsentieren das ganze Jahr über ein breites Sortiment an Obst und Gemüse, scheinbar unabhängig von der jeweiligen Jahreszeit. Doch hinter dieser scheinbaren Fülle verbirgt sich ein zunehmend kritischer Punkt: der Verlust der Wertschätzung für saisonale Produkte und die damit verbundenen negativen […]