Auberginen-Schnitzel, eine köstliche und vielseitige Speise, erfreut sich weltweit wachsender Beliebtheit. Obwohl die genaue Herkunft des Gerichts schwer zu bestimmen ist, lässt sich seine Geschichte in die mediterrane Küche zurückverfolgen, wo Auberginen seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der Ernährung sind. Die Zubereitung von Auberginen als Schnitzel, paniert und gebraten, ist eine relativ moderne Interpretation traditioneller […]