Der Begriff „Superfood“ ist in den letzten Jahren zum allgegenwärtigen Schlagwort in der Ernährungswelt geworden, doch was verbirgt sich wirklich dahinter? Die Bezeichnung selbst ist marketingtechnisch geprägt und nicht wissenschaftlich definiert. Es gibt keine offizielle Liste von „Superfoods“, und die Zuordnung eines Lebensmittels zu dieser Kategorie ist oft subjektiv und basiert auf der Konzentration einzelner […]