Die zunehmende Beliebtheit einer veganen Lebensweise hat zu einem wachsenden Interesse an der optimalen Nährstoffversorgung geführt. Ein essentieller Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung ist Protein, welches für den Muskelaufbau, die Reparatur von Geweben und zahlreiche weitere Körperfunktionen unerlässlich ist. Während die Versorgung mit Protein für Omnivore oft unkompliziert ist, stellt die vegane Ernährung eine besondere Herausforderung […]