Unser heutiger Lebensstil, insbesondere unsere Ernährungsweise, hat einen tiefgreifenden Einfluss auf die Umwelt. Die globale Nahrungsmittelproduktion ist für einen erheblichen Anteil der Treibhausgasemissionen, der Wasserverschmutzung und des Verlusts der biologischen Vielfalt verantwortlich. Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) trägt die Landwirtschaft zu etwa 21-37 % der gesamten anthropogenen Treibhausgasemissionen bei. Diese erschreckende […]