Das vor Ihnen liegende Gericht, Dinkelbrot mit Hummus und Avocado, mag auf den ersten Blick einfach erscheinen, doch es vereint Aromen und Traditionen aus verschiedenen Kulturen und zeugt von einer langen Geschichte der Nahrungsmittelproduktion und -kombination. Dinkel, eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit, wurde bereits im neolithischen Zeitalter angebaut und war lange Zeit ein Grundnahrungsmittel, […]